在当今飞速发展的互联网时代中,刷朋友圈、QQ空间、微博等各大社交平台成为了人们日常生活的一大部分,人们热衷于在社交网络分享自己的心情、想法、动态等,一些商家发现并合理利用了社交网络这种“一传十,十传百”的优势,使得其产品在社交网络上形成口碑传播,提高其品牌知名度,快速成为“网红店”。


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对于网红店,人们刚开始时更多注重的是它的热度,抱着一种“人无我有”的炫耀心理和攀比心理,从而造成许多人不惜花大量时间去排队,最后只是为了在社交平台上打卡、定位、晒图等,而并非是冲着产品好坏与否去的,所以网红店要想持久的抢占市场,需要适时的调整发展战略和营销方式,不断推出吸引客户的新产品,合理充分利用网络营销,以互联网为基本手段推广自己的品牌。


在当今时代,喜茶作为一家网红店有怎样的内部优势和劣势,外部又有怎样的机会和面临什么样的威胁,接下来将运用SWOT模从四个方面来分析喜茶。SWOT分析法(SWOT Analysis,是一种企业竞争态势分析方法,通过评价优势(Strengths)、劣势(Weaknesses)、机会(Opportunities)和威胁(Threats),对企业自身进行全面的分析以及竞争优势的定位。)



01优势(Strengths)

喜茶备受年轻群体的青睐,这是喜茶的产品优势,其产品种类也逐渐增多,而且喜茶适时推出相应的新品,保持顾客对喜茶的新鲜感,有当季限定、莓莓芒芒家族、纯茶系列等一系列产品。追溯喜茶的茶源,喜茶有自己的茶园,实现自己供应链(supply chain)上游的茶叶特制,确保其极佳的口感,喜茶一直是直营模式,没有下游经销商、分销商(distributor),也确保了其茶饮制作的专业度。除了注重口感外,喜茶的饮品本身的高颜值也是一种优势,根据所用原料的主色辅以其他配料进行调色,拍照比较上镜,满足当代年轻人喜欢拍照发朋友圈的需求。


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其次喜茶的门店都位于年轻人较多,白领较多的高档消费区域,因为他们有足够的消费能力,且追求潮流。口感佳、颜值高、人气满,这些都是喜茶作为“网红食物”的优势。


02劣势(weaknesses)

喜茶的选址,以及其想打造的“高端消费”的观念,一定程度上有优势也有劣势,其店铺多处于大城市的核心商圈,店铺租金(rent)高,运营成本(operating cost)高。其次是排队时间较长,提高了客户的购买成本,客户除了需要付出奶茶的实际金额外,也会耗费一定的时间成本,会给一些客户带来不好的体验,一些不愿意等待或时间不足的客户会转向其他奶茶店的消费,可能会流失一部分客户。


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其次,对比其他奶茶店,喜茶目前没有一致的服务标准,一些工作人员对客户的热情有待提高,要不然也会给喜茶的名誉带来一定的影响。


03机会(opportunities)

我国餐饮业在不断的探索和转型中出现了一片向好的趋势,国家也在做相应的改革和调整,国家近几年新修了关于餐饮行业相关的法律法规(laws and regulations),为餐饮的发展提供了法律保障,有利于餐饮行业更加规范化。这样的政治形势会更有利于促进喜茶今后的发展。当代人对饮食的需求趋于多元化(diversification),其要求不再是能果腹就好,而是更加注重食物的口感、色相、卫生、营养搭配等等,个性化、定制化或新奇的餐饮成为人们追求的新潮流,餐饮店会针对目标客户研发出饮食新品,而喜茶具有这样的条件可以抓住当下的环境机会,把年轻人以及具有高消费能力的人作为目标对象,研发出口感佳、颜值高的新鲜茶饮。


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在技术方面,互联网时代给很多企业提供了新的发展机遇,社交媒体就是以互联网为载体的营销工具,例如微信、微博、QQ、Facebook、Twitter等等,增加了宣传渠道,网红店恰好可以利用互联网资源来营销自己,将线上的流量转化为线下实体店的交易额。喜茶最初火起来一方面是因为客户在微信发朋友圈,朋友圈的社交属性使得更多的消费者知道了喜茶,从而形成口碑传播。而且有能力的企业可以借助大数据分析(big data analysis)技术,更好地了解消费者的喜好和消费习惯等,进行有针对性的产品或食物研发以及推广。


04威胁(threats)

奶茶店因制作技术不复杂,入门快,利润空间大等特点吸引了众多的此行业的新进入者(new entrants),虽然喜茶有着网红店人气旺的优势,但这并不意味着它未来一直都是人们的焦点,相反,它可能需要更努力的适时更新发展战略,维持其竞争优势。除了新投资者,现存的广为人知的奶茶店也很多,这些都会抢占一定的市场份额(market share)。


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潜在的名声(reputation)问题,一旦喜茶出名之后,随之可能导致山寨问题,如果这方面处理不善,会影响喜茶的名誉,进一步影响营业收入。其次,在各大外卖平台上,消费者可选择的奶茶店铺很多,顾客更倾向于选择价格低的店铺,顾客的议价能力(bargaining power)提高,加上喜茶需要等候的时间较长,难免会损失掉一部分线上客户。在当今社会中,任何一家企业想要获得发展以及成功,内核是有自己具有竞争优势的产品或服务,确保品牌的认可度;其次是合理利用现有各种优势进行营销,获得品牌的知名度。SWOT分析可以帮助企业更清晰全面的定位自己,进一步制定适合自己的发展战略。



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